食品工場の空間除菌 : 製造室のカビ・酵母対策

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7821-0414-9
• タイトル: 食品工場の空間除菌 : 製造室のカビ・酵母対策
• タイトルよみ: ショクヒン コウジョウ ノ クウカン ジョキン : セイゾウシツ ノ カビ コウボ タイサク
• 著者・編者: HACCP実践研究会空間除菌部会 編著
• 著者標目: HACCP実践研究会 HACCP ジッセン ケンキュウカイ ( 001265447 )典拠
• 出版事項: 東京 : 幸書房
• 出版年月日等: 2017.5
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 151p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品工業--品質管理 ショクヒンコウギョウ ヒンシツカンリ ( 01090620 )典拠; HACCP ( 00971183 )典拠
• NDC10版: 588.09 : 食品工業
• NDLC: DL681
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 4500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-L260
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028153667; http://id.ndl.go.jp/bib/028153667
• 全国書誌番号: 22910279
• トーハンMARC番号: 33606741
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

目次

目次

第1章 食品加工場の空気質改善のための最適フィルタ-「空気質」は「食品の安全・安心」保持の必須条件-/ 1

1. 食品と空気環境との接点/ 1

2. 食品工場における「空気質および換気」に関する要求事項/ 2

2.1 食品工場の「空気質」の重要性を言及した,食品安全の国際規格(FSSC22000)とは/ 2