Confectionery and chocolate engineering : principles and applications Second edition.

Confectionery and chocolate engineering : principles and applications

Second edition.

資料に関する注記

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資料種別: 図書
ISBN: 9781118939772
1118939778
ISBN（エラーコード）: 9781118939765
111893976X
9781118939758
1118939751
タイトル: Confectionery and chocolate engineering : principles and applications
著者・編者: Ferenc Á. Mohos.
版: Second edition.
著者標目: Mohos, Ferenc Á.
出版事項: Chichester, West Sussex, UK : John Wiley & Sons, Ltd (出版)
Hoboken, NJ, USA : John Wiley & Sons, Ltd (出版)
出版年月日等: 2017.
出版年（W3CDTF）: 2017
数量: xxix, 759 pages
大きさ: 25 cm
出版地（国名コード）: GB
本文の言語コード: eng
表現種別: text
機器種別: unmediated
キャリア種別: volume
件名標目: Confectionery
Chocolate
Chemistry, Technical
Food--Analysis
Süßwarenherstellung
LCC: TX783
DDC: 641.86
NDLC: PC37
対象利用者: 一般
一般注記: Includes bibliographical references and index.
"Wiley Blackwell."
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: PC37-B6
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 028180259
http://id.ndl.go.jp/bib/028180259
LC control number: 2016035917
https://lccn.loc.gov/2016035917
OCLC番号: 1003129262
https://www.worldcat.org/oclc/1003129262
目録規則: RDA
整理区分コード: 211