保育園の主菜・副菜 : 家庭用の分量付き栄養バランスのよい献立

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-89579-391-9
• タイトル: 保育園の主菜・副菜 : 家庭用の分量付き栄養バランスのよい献立
• タイトルよみ: ホイクエン ノ シュサイ フクサイ : カテイヨウ ノ ブンリョウツキ エイヨウ バランス ノ ヨイ コンダテ
• 著者・編者: 末次敦子 著
• 著者標目: 末次, 敦子 スエツグ, アツコ ( 001274475 )典拠
• 出版事項: 東京 : 芽ばえ社
• 出版年月日等: 2017.7
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 87p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 保育所給食 ホイクジョキュウショク ( 01143386 )典拠; 献立 コンダテ ( 01077381 )典拠
• NDC10版: 376.14 : 幼児・初等・中等教育
• NDLC: FC32
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: FC32-L1202
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028199707; http://id.ndl.go.jp/bib/028199707
• 全国書誌番号: 22958353
• トーハンMARC番号: 33616803
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 幼児にとって、バランスがとれていて且つ適切な分量がわかる、保育園の管理栄養士さんが作った家庭で使える献立集です。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 末次敦子 東京農業大学農学部栄養学科卒業 大学卒業後 食品メーカーに就職 ６年間営業として活動するが加工食品、食品業界に疑問を持ち、結婚・出産を機に退職 栄養士としてわかくさ保育園（東京都昭島市）へ転職 2008年管理栄養士資格を取得 保育を深く理解したいと考え２０１０年保育士資格取得 保育園の給食...

目次

はじめに

食材、切り方、味付け

なぜ食べやすさが重要か

春

主菜●カジキのねぎ味噌焼き