加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8119-0511-2
• タイトル: 加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望
• タイトルよみ: カコウ ギョウムヨウ セイカブツ ニ オケル セイサン ト リュウツウ ノ テンカイ ト テンボウ
• 著者・編者: 種市豊, 相原延英, 野見山敏雄 編著
• シリーズタイトル: 日本農業市場学会研究叢書 ; 16
• 著者標目: 種市, 豊 タネイチ, ユタカ ( 001267487 )典拠; 相原, 延英 アイハラ, ノブヒデ ( 001267488 )典拠; 野見山, 敏雄, 1956- ノミヤマ, トシオ, 1956- ( 00547319 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑波書房
• 出版年月日等: 2017.6
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 140p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 青果市場--日本 セイカシジョウ ニホン ( 00958387 )典拠
• NDC10版: 621.41 : 園芸経済・行政・経営
• NDLC: DM185
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM185-L32
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028215262; http://id.ndl.go.jp/bib/028215262
• 全国書誌番号: 22921883
• トーハンMARC番号: 33620070
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 本書の位置づけと加工・業務用青果物流通の研究史 / 種市豊, 相原延英, 野見山敏雄 ほか 著輸入農産物の増大とその背景及び国際交渉等による影響 / 相原延英 著加工原料青果物における流通構造と価格形成に関する一考察 / 種市豊, 張娟 著...
• 要約等: 加工・業務用青果物の生産と流通問題を、トマトと白桃とキャベツの３品目に焦点をあて、商品特性、流通機構、生産に与える影響につ…（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 種市豊 山口大学大学院 創成科学研究科 農学系学域 准教授 主要著書・論文： 「果実流通における通いコンテナ利用に関する一考察─和歌山県産渋柿における品質保全と流通に着目して─」（『消費経済研究』５巻，2016年）， 「卸売市場流通における通い容器の利用価値に関する一考察」（『東Asia企業経営研究...

目次

まえがき

第１章　本書の位置づけと加工・業務用青果物流通の研究史

第１節　はじめに

１）研究の背景と目的

２）本書の対象