そばによる地域創生 : そばの生産・流通と6次産業化・農商工連携

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8119-0513-6
• タイトル: そばによる地域創生 : そばの生産・流通と6次産業化・農商工連携
• タイトルよみ: ソバ ニ ヨル チイキ ソウセイ : ソバ ノ セイサン リュウツウ ト ロクジ サンギョウカ ノウショウコウ レンケイ
• 著者・編者: 内藤重之, 坂井教郎 編
• シリーズタイトル: 日本農業市場学会研究叢書 ; 17
• 著者標目: 内藤, 重之, 1967- ナイトウ, シゲユキ, 1967- ( 00868978 )典拠; 坂井, 教郎, 1970- サカイ, ノリオ, 1970- ( 001268907 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑波書房
• 出版年月日等: 2017.7
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 217p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 蕎麦 ソバ ( 00571355 )典拠; 地域開発--日本 チイキカイハツ ニホン ( 00941554 )典拠
• NDC10版: 619.39 : 農産物製造・加工
• NDLC: DL698
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL698-L201
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028309089; http://id.ndl.go.jp/bib/028309089
• 全国書誌番号: 22928156
• トーハンMARC番号: 33627286
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: ソバの需給と流通 / 内藤重之 著そば店におけるソバの調達行動と意識・意向 / 内藤重之 著ソバ製粉業者の仕入・販売行動 / 内藤重之 著...
• 要約等: ソバの需給や流通の実態などを把握し、地域創生に取り組む事例の実態や課題を明らかにし、ソバ産地の展開方策について検討した。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 内藤 重之 琉球大学農学部・教授 1967年，岡山県生まれ。 大阪府立大学大学院農学研究科博士後期課程中退，博士（農学）。 主な業績 『流通再編と花き卸売市場』農林統計協会，2001年（単著） 『食と農の経済学─現代の食料・農業・農村を考える─』ミネルヴァ書房，2004年（編著） 『食料・農産物の市...

目次

第Ⅰ部　ソバの生産・流通と振興施策

第１章　ソバの需給と流通

はじめに

１．ソバの需要と供給

２．ソバの流通と価格形成