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目次
実験を始める前に Part 1 写真に撮っても楽しい実験 1-1 おいしいトマトを見つける方法 1-2 ブドウジュースで色変わり実験 1-3 キラキラの「ロックキャンディ」 1-4 水晶のような半生菓子「琥珀糖」 1-5 自分好みのグミを作ろう 1-6 不思議な「レインドロップケーキ」 ほか Part 2 変化が快感! びっくり実験 2-1 1分でなめらかアイス 2-2 しゅわしゅわラムネを楽しもう 2-3 ミカンの薄皮を「むかずにむく」 2-4 うどんの「あのコシ」は何から? 2-5 焼きソバを赤くする身近な粉 2-6 絶品! 手作りツナ ほか Part 3 違いがわかる! おもしろ実験 3-1 ほくほくポテトとしっとりポテト 3-2 煮崩れさせないみりんの力 3-3 甘くない片栗粉を甘くする方法 3-4 硬いはずの肉で柔らかいステーキ 3-5 「おいしいおにぎり」考察 ほか Part 4 意外に知らないしくみでおいしく 4-1 憧れの十割ソバ 4-2 枝豆が本当においしくなるゆで方 4-3 数分で固まる豆腐の不思議 4-4 殻付きで味付きのゆで卵は作れる? ほか 家庭で行う実験の作法 実験の「まとめ」方
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7973-9096-4
- タイトルよみ
- タベラレル カガク ジッケン セレクション : ミジカ ナ リョウリ ノ イロ ガ カワル タッタ イップン デ アイス ガ デキル
- 著者・編者
- 尾嶋好美 著
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2017.7
- 出版年(W3CDTF)
- 2017