「食べられる」科学実験セレクション : 身近な料理の色が変わる?たった1分でアイスができる?

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7973-9096-4
• Title: 「食べられる」科学実験セレクション : 身近な料理の色が変わる?たった1分でアイスができる?
• Title Transcription: タベラレル カガク ジッケン セレクション : ミジカ ナ リョウリ ノ イロ ガ カワル タッタ イップン デ アイス ガ デキル
• Author/Editor: 尾嶋好美 著
• Series Title: サイエンス・アイ新書 ; SIS-383
• Author Heading: 尾嶋, 好美 オジマ, ヨシミ ( 00962518 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : SBクリエイティブ
• Publication Date: 2017.7
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 191p
• Size: 18cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 科学--実験 カガク ジッケン ( 00576371 )Authorities; 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities
• NDC 10th ed.: 407.5 : Natural sciences--Study and teaching
• NDLC: M21
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 1000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: M21-L201
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028330733; http://id.ndl.go.jp/bib/028330733
• National Bibliography No. (JPNO): 22932654
• TOHAN MARC No.: 33631991
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネがひそんでいる。「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」アイデアや手順を一気に紹介。「どうしてそうなるのか」も解説する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 尾嶋 好美 筑波大学社会連携課GFESTコーディネータ。北海道大学農学部畜産科学科卒業、同大学院修了。筑波大学生命環境科学研究科博士課程単位取得満期退学。博士（学術）。多くの中高生の科学研究の指導や、親子向け科学実験教室などの科学教育活動を行っている。1男1女の母。(Provided by: 出版情...

Table of Contents

実験を始める前に

Part 1　写真に撮っても楽しい実験

1-1　おいしいトマトを見つける方法

1-2　ブドウジュースで色変わり実験

1-3　キラキラの「ロックキャンディ」