Olives and olive oil as functional foods : bioactivity, chemistry and processing

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781119135319 (hardcover); 1119135311 (hardcover)
• タイトル: Olives and olive oil as functional foods : bioactivity, chemistry and processing
• 著者・編者: edited by Apostolos Kiritsakis, Fereidoon Shahidi.
• シリーズタイトル: Functional food science and technology series
• タイトル標目: Functional food science and technology series.
• 著者標目: Kiritsakis, Apostolos K. (Apostolos Konstantinoy); Shahidi, Fereidoon, 1951-
• 出版事項: Hoboken, NJ : John Wiley & Sons, Inc. (出版)
• 出版年月日等: 2017.; 著作権日付 : ©2017
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: xvii, 668 pages
• 大きさ: 27 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Functional foods.; Olive.; Olive oil.; Olive Oil.; Olea.; Functional Food.; Food-Processing Industry.
• LCC: QP144.F85
• DDC: 613.2
• NDLC: PA545
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA545-B15
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028339087; http://id.ndl.go.jp/bib/028339087
• LC control number: 2017004473; https://lccn.loc.gov/2017004473
• OCLC番号: 971509082; https://www.worldcat.org/oclc/971509082
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211