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目次
はじめに――ヒューマンバイオロジー、進化、肥満
第1章 肥満への道
肥満を測定する/肥満の流行(エピデミック)は本当に存在するのか?/世界の肥満者割合/健康上の帰結/健康以外の帰結/肥満の流行に対する理解/肥満と進化/何が肥満を引き起こすのか?/なぜ太らない人もいるのか?/まとめ
第2章 私たちの遠い昔の祖先
初期のヒト/大きな体をもつことの利点/食物と適応/進化の歴史における食物の変化/ヒトの消化管/食物の腸内滞留時間/デンプンの消化/私たちの消化機構と現代の食事/「不経済な組織」仮説/まとめ
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-622-08553-9
- タイトルよみ
- ヒト ワ ナゼ フトリヤスイ ノカ : ヒマン ノ シンカ セイブツガク
- 著者・編者
- マイケル・L・パワー, ジェイ・シュルキン [著]山本太郎 訳
- 著者標目
- 山本, 太郎, 1964- ヤマモト, タロウ, 1964- ( 00733764 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2017.7
- 出版年(W3CDTF)
- 2017
- 数量
- 338,44p