資料に関する注記
一般注記：
- 原タイトル: L'IDENTITA ITALIANA IN CUCINA
資料詳細
要約等：
- イタリアの人々、食文化の歴史から、何が「イタリア料理」で、イタリア料理の何が「イタリア」なのか、コンパクトにまとめた決定版！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- マッシモ・モンタナーリ 1949年、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州、イモラ生まれ。著書に『中世の農村』（1984）、『中世における食と文化』（1988）、『ヨーロッパの食文化』（1993）ほか多数。正戸 あゆみ 1983年、広島生まれ。大阪外語大学卒業。現在、辻静雄料理教育研究所勤務。（提供元: ...
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北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８３７／Ｉ
- 図書登録番号：
- 1112171606
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 383/ﾓ/
- 図書登録番号：
- 4013397528
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.837-ﾓﾝﾀﾅ-ﾘ*ﾏ
- 図書登録番号：
- 10214917957
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 383.83/2017.7
- 図書登録番号：
- 1011430459
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 383.83 ﾓﾝ
- 図書登録番号：
- 29100426492
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-309-22708-5
- タイトル
- タイトルよみ
- イタリア リョウリ ノ アイデンティティ
- 著者・編者
- マッシモ・モンタナーリ 著正戸あゆみ 訳
- 著者標目
- 正戸, あゆみ, 1983- ショウト, アユミ, 1983- ( 001134322 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2017.7
- 出版年（W3CDTF）
- 2017
- 数量
- 157p