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イタリア料理のアイデンティティ

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イタリア料理のアイデンティティ

Call No. (NDL)
GG522-L7
Bibliographic ID of National Diet Library
028355688
Material type
図書
Author
マッシモ・モンタナーリ 著ほか
Publisher
河出書房新社
Publication date
2017.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
157p ; 20cm
NDC
383.837
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Notes on use

Note (General)：

原タイトル: L'IDENTITA ITALIANA IN CUCINA

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

イタリアの人々、食文化の歴史から、何が「イタリア料理」で、イタリア料理の何が「イタリア」なのか、コンパクトにまとめた決定版！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

マッシモ・モンタナーリ 1949年、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州、イモラ生まれ。著書に『中世の農村』（1984）、『中世における食と文化』（1988）、『ヨーロッパの食文化』（1993）ほか多数。正戸 あゆみ 1983年、広島生まれ。大阪外語大学卒業。現在、辻静雄料理教育研究所勤務。(Provi...

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ３８３．８３７／Ｉ
    Book Registration Number：
    1112171606
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    383/ﾓ/
    Book Registration Number：
    4013397528
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.837-ﾓﾝﾀﾅ-ﾘ*ﾏ
    Book Registration Number：
    10214917957
    青森県立図書館

  • 宮城県図書館

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    Call No.：
    383.83/2017.7
    Book Registration Number：
    1011430459
    宮城県図書館

Kanto

  • 富山県立図書館

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    383.8/847/
    Book Registration Number：
    009542945
    富山県立図書館

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    383.837/ﾓﾝ ｲ
    Book Registration Number：
    009304791
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    383.8-モ
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    8134828360
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    383.83-ﾓﾝ-1140224
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    383837//
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    383.8-ﾓ
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    383.837/ﾓﾝ17/
    Book Registration Number：
    0014061154
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  • 香川県立図書館

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    Call No.：
    38380-M21-2
    Book Registration Number：
    1109828465
    香川県立図書館

  • 愛媛県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.83-モマ-2017
    Book Registration Number：
    5105887084
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  • 高知県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.83-ﾓﾝ
    Book Registration Number：
    1108720994
    高知県立図書館

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-309-22708-5
Title
イタリア料理のアイデンティティ
Title Transcription
イタリア リョウリ ノ アイデンティティ
Author/Editor
マッシモ・モンタナーリ 著
正戸あゆみ 訳
Author Heading
Montanari, Massimo, 1949- ( 00760611 )Authorities
正戸, あゆみ, 1983- ショウト, アユミ, 1983- ( 001134322 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 河出書房新社
Publication Date
2017.7
Publication Date (W3CDTF)
2017
Extent
157p