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目次
訳者まえがき
第1部 花の味と香り
第1章 花を食べる
そもそもなぜ花を食べるのか?/アザミとローマのケッパー/フレーバーウォーターとデザート/花の料理──メインコース、デザート、飲み物/砂糖漬けの花/食べられる花ベスト一〇/食べてはいけない──避けるべき花/下ごしらえ/熱い湯の中の花──花茶/花で生活に刺激を──サフランとクローブ/花からハチへ、そして人へ──蜂蜜/蜂蜜のいろいろ/世界一の蜂蜜/花粉──ミツバチにとっての完全食は人間にも有効か?
第2章 嗅覚の芸術
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-8067-1543-6
- タイトルよみ
- カンジル ハナ : ヤッコウ ゲイジュツ ダーウィン ノ ニワ
- 著者・編者
- スティーブン・バックマン 著片岡夏実 訳
- 著者標目
- 片岡, 夏実, 1964- カタオカ, ナツミ, 1964- ( 00761567 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2017.8
- 出版年(W3CDTF)
- 2017
- 数量
- 187p