感じる花 : 薬効・芸術・ダーウィンの庭

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8067-1543-6
• Title: 感じる花 : 薬効・芸術・ダーウィンの庭
• Title Transcription: カンジル ハナ : ヤッコウ ゲイジュツ ダーウィン ノ ニワ
• Author/Editor: スティーブン・バックマン 著; 片岡夏実 訳
• Author Heading: Buchmann, Stephen L ( 001271011 )Authorities; 片岡, 夏実, 1964- カタオカ, ナツミ, 1964- ( 00761567 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 築地書館
• Publication Date: 2017.8
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 187p
• Size: 20cm
• Additional Title: The Reason For Flowers
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: 花 ハナ ( 00562890 )Authorities
• NDC 10th ed.: 627 : Floriculture
• NDLC: RB193
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: The Reason For Flowersの抄訳
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 2200円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: RB193-L52
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028382036; http://id.ndl.go.jp/bib/028382036
• National Bibliography No. (JPNO): 22940421
• TOHAN MARC No.: 33640423
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 芸術や文学の重要なモチーフとしての花の姿からグルメや香水、遺伝子研究や医療での利用まで花をめぐる文化と科学のすべてがわかる。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: スティーブン・バックマン スティーブン・バックマン（Stephen Buchmann） アメリカ、アリゾナ州在住。アリゾナ大学生命科学学部昆虫学・生態学・進化生物学の兼任教授で、ミツバチを専門とする受粉生態学者。ロンドン・リンネ協会フェロー。著書に『The Forgotten Pollinators...

Table of Contents

訳者まえがき

第１部　花の味と香り

第１章　花を食べる

そもそもなぜ花を食べるのか？／アザミとローマのケッパー／フレーバーウォーターとデザート／花の料理──メインコース、デザート、飲み物／砂糖漬けの花／食べられる花ベスト一〇／食べてはいけない──避けるべき花／下ごしらえ／熱い湯の中の花──花茶／花で生活に刺激を──サフランとクローブ／花からハチへ、そして人へ──蜂蜜／蜂蜜のいろいろ／世界一の蜂蜜／花粉──ミツバチにとっての完全食は人間にも有効か？

第２章　嗅覚の芸術