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目次
(22):2023年度
- フグ類の鮮度保持処理の検討
p.6-12
- マツカワの即殺方法による鮮度保持効果への影響
p.21-27
- マツカワの熟成による冷凍保管後の品質への影響
p.28-33
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌電子資料
- タイトルよみ
- チドク アオモリケン サンギョウ ギジュツ センター シモキタ ブランド ケンキュウジョ シケン ケンキュウ ホウコク
- 巻次・部編番号
- (22):2023年度
- 著者標目
- 青森県産業技術センター下北ブランド研究所 アオモリケン サンギョウ ギジュツ センター シモキタ ブランド ケンキュウジョ ( 001122673 )典拠
- 出版年月日等
- 2023
- 出版年(W3CDTF)
- 2023
- 刊行巻次・年月次
- 15/16号 (平成27/28年度)-
- 大きさ
- 12cm