資料詳細
内容細目：
- 食品の化学・物性と機能性（提供元: 国立国会図書館蔵書）
要約等：
- 栄養士・管理栄養士をめざす学生向けの食品学のテキスト．（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
【主要目次】
1章 序論
1 人間と食品（食べ物）
2 食文化と食生活
3 食生活と健康
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関東
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.51-ﾇ79-(1)
- 図書登録番号：
- 13409917
埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号：
- 498.51-ｼﾖ
- 図書登録番号：
- 103098125
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.528833ﾊﾝ1
- 図書登録番号：
- 2061271670
東海・北陸
石川県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.51/ﾅｶ ｼ/1
- 図書登録番号：
- 009364845
近畿
大阪市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 0014369953
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