茶の事典 = Encyclopedia of Tea

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-254-43120-9
• タイトル: 茶の事典
• タイトルよみ: チャ ノ ジテン
• 著者・編者: 大森正司, 阿南豊正, 伊勢村護, 加藤みゆき, 滝口明子, 中村羊一郎 編
• 著者標目: 大森, 正司, 1942- オオモリ, マサシ, 1942- ( 00061217 )典拠; 阿南, 豊正 アナン, トヨマサ ( 001274763 )典拠; 伊勢村, 護, 1941- イセムラ, マモル, 1941- ( 00997858 )典拠
• 出版事項: 東京 : 朝倉書店
• 出版年月日等: 2017.9
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 588p
• 大きさ: 22cm
• 並列タイトル等: Encyclopedia of Tea
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 茶--便覧 チャ ベンラン ( 001274766 )典拠
• NDC10版: 617.4 : 工芸作物
• NDLC: RB2; RB138
• NDC（参考図書紹介）: 617.4
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 10000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB2-L90
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028474965; http://id.ndl.go.jp/bib/028474965
• 全国書誌番号: 22958989
• トーハンMARC番号: 33656213
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 歴史から，流通，文化，生産技術，科学と健康，評価・おいしい淹れ方，料理や生活への応用まで（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 大森正司 大妻女子大学名誉教授・お茶大学校長阿南豊正 日本茶業学会事務局長伊勢村護 静岡県立大学客員教授...

目次

目次

第1章 茶の歴史/ 1

1.1 茶利用の始まり/ 1

1.1.1 植物としてのチャおよびその利用/ 1

1.1.2 チャの原産地/ 4