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目次
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1.食品の安全
2.食品衛生法と関連法規，食品衛生行政，食中毒の発生状況
3.細菌性食中毒
4,食品媒介感染症
5.動物性自然毒食中毒：魚介類の毒
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北日本
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.54-ｶﾜ
- 図書登録番号：
- 109002814
関東
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.54-ﾇ79
- 図書登録番号：
- 13409727
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.54 ｼﾖ
- 図書登録番号：
- 21100781943
千葉市中央図書館
紙横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.54
- 図書登録番号：
- 2061311885
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7598-1644-0
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン エイセイガク
- 著者・編者
- 川添禎浩 編
- 版
- 新版
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 坂口守彦, 成田宏史, 西川善之, 森孝夫, 森田潤司, 山本義和 企画・編集委員
- 著者標目
- 坂口, 守彦, 1938- サカグチ, モリヒコ, 1938- ( 00181995 )典拠成田, 宏史, 1952- ナリタ, ヒロシ, 1952- ( 00818037 )典拠西川, 善之, 1947- ニシカワ, ヨシユキ, 1947- ( 00830972 )典拠
- 出版事項