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食と健康の一億年史

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食と健康の一億年史

国立国会図書館請求記号
G185-L95
国立国会図書館書誌ID
028509825
資料種別
図書
著者
スティーブン・レ 著ほか
出版者
亜紀書房
出版年
2017.10
資料形態
ページ数・大きさ等
326p ; 20cm
NDC
383.8
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資料に関する注記

一般注記:

原タイトル: 100 MILLION YEARS OF FOOD

資料詳細

要約等:

昆虫、果物、肉、魚、穀物…。ヒトは何を選びとり、どう食べて生き延びたのか? 栄養学、進化論、自然人類学の見地から、人類のエネルギー摂取における謎に満ちた遠大な歴史に迫る。(提供元: サピエ図書館資料検索)

著者紹介:

スティーブン・レ オタワ大学生物学科客員教授。ジョンズ・ホプキンス大学高等国際関係大学院で修士号、2010年にカリフォルニア大学ロサンゼルス校で自然人類学の博士号を取得。大沢 章子 翻訳家。訳書に、R・M・サポルスキー『サルなりに思い出す事など 神経科学者がヒヒと暮らした奇天烈な日々』、D・サヴェー...

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
978-4-7505-1525-0
タイトルよみ
ショク ト ケンコウ ノ イチオクネンシ
著者・編者
スティーブン・レ 著
大沢章子 訳
著者標目
大沢, 章子, 1960- オオサワ, ショウコ, 1960- ( 00694754 )典拠
出版年月日等
2017.10
出版年(W3CDTF)
2017
数量
326p