食と健康の一億年史

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7505-1525-0
• Title: 食と健康の一億年史
• Title Transcription: ショク ト ケンコウ ノ イチオクネンシ
• Author/Editor: スティーブン・レ 著; 大沢章子 訳
• Author Heading: Le, Stephen ( 001274639 )Authorities; 大沢, 章子, 1960- オオサワ, ショウコ, 1960- ( 00694754 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 亜紀書房
• Publication Date: 2017.10
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 326p
• Size: 20cm
• Additional Title: 100 MILLION YEARS OF FOOD
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: 食生活--歴史 ショクセイカツ レキシ ( 00597981 )Authorities; 食物--歴史 ショクモツ レキシ ( 00598075 )Authorities; 栄養 エイヨウ ( 00561876 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.8 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: G185
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: 100 MILLION YEARS OF FOOD
• Price: 2400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: G185-L95
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028509825; http://id.ndl.go.jp/bib/028509825
• National Bibliography No. (JPNO): 22958010
• TOHAN MARC No.: 33665175
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: ジャレド・ダイアモンド、絶賛！人間は何を選びとり、何を食べて生き延びたのか？歴史、栄養学、人類学を渉猟するエキサイティングな食の物語自然人類学者である著者は、食と健康の関係を探ろうと放浪の旅に出た。世界各地でさまざまな食を試し、学者や飲食店経営者、狩猟者、サケの養殖業者などの各方面の第一人者たちに話...
• Author introduction: スティーブン・レ オタワ大学生物学科客員教授。ジョンズ・ホプキンス大学高等国際関係大学院で修士号、2010年にカリフォルニア大学ロサンゼルス校で自然人類学の博士号を取得。大沢 章子 翻訳家。訳書に、R・M・サポルスキー『サルなりに思い出す事など 神経科学者がヒヒと暮らした奇天烈な日々』、D・サヴェー...