英国の郷土菓子 = British Country Pudding : お茶を楽しむ「ブリティッシュプディング」のレシピブック

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-509103-6
• タイトル: 英国の郷土菓子 : お茶を楽しむ「ブリティッシュプディング」のレシピブック
• タイトルよみ: エイコク ノ キョウド ガシ
• 著者・編者: 砂古玉緒 著
• 著者標目: 砂古, 玉緒 サコ, タマオ ( 001144575 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社
• 出版年月日等: 2017.10
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 79p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: British Country Pudding オチャ オ タノシム ブリティッシュ プディング ノ レシピ ブック; British Country Pudding
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 洋菓子 イギリス
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L4281
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028529794; http://id.ndl.go.jp/bib/028529794
• 全国書誌番号: 22956471
• トーハンMARC番号: 33668972
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: こんなお菓子、見たことない！ まだ、知られていない郷土菓子約４０品。材料を混ぜて、蒸す、焼くだけ。英国コラムも満載。
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 講談社
• 製作年: 2017-12-08
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 06A0000000000007022O

• 著者紹介: 砂古 玉緒 英国菓子研究家。在英のべ10年を終え、2012年末に帰国。大阪自宅にて、「英国菓子教室The British Pudding」を主宰。日本の素材を使って、本格的な英国菓子を作ることを紹介。イギリスの伝統菓子、地方菓子、アフタヌーンティのお菓子製作の指導に加え、お菓子にまつわる歴史的背景な...

目次

はじめに
第１章　蒸し菓子
第２章　焼き菓子
トレイベイク
国民食のビスケット
グリドルストーン
第３章　冷たいお菓子
基本の材料＆道具図鑑
英国MAP索引
本書で使用したアンティークの器たち