英国の郷土菓子 = British Country Pudding : お茶を楽しむ「ブリティッシュプディング」のレシピブック

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-509103-6
• Title: 英国の郷土菓子 : お茶を楽しむ「ブリティッシュプディング」のレシピブック
• Title Transcription: エイコク ノ キョウド ガシ
• Author/Editor: 砂古玉緒 著
• Author Heading: 砂古, 玉緒 サコ, タマオ ( 001144575 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社
• Publication Date: 2017.10
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 79p
• Size: 26cm
• Alternative Title: British Country Pudding オチャ オ タノシム ブリティッシュ プディング ノ レシピ ブック; British Country Pudding
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 洋菓子 イギリス
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L4281
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028529794; http://id.ndl.go.jp/bib/028529794
• National Bibliography No. (JPNO): 22956471
• TOHAN MARC No.: 33668972
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: こんなお菓子、見たことない！ まだ、知られていない郷土菓子約４０品。材料を混ぜて、蒸す、焼くだけ。英国コラムも満載。
• Collection (particular): リポジトリ収録資料
• Note (Production): 電子書籍
• Producer: 講談社
• Production year: 2017-12-08
• Format: EPUB; フィックス
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-e Code: 06A0000000000007022O

• Author introduction: 砂古 玉緒 英国菓子研究家。在英のべ10年を終え、2012年末に帰国。大阪自宅にて、「英国菓子教室The British Pudding」を主宰。日本の素材を使って、本格的な英国菓子を作ることを紹介。イギリスの伝統菓子、地方菓子、アフタヌーンティのお菓子製作の指導に加え、お菓子にまつわる歴史的背景な...

Table of Contents

はじめに
第１章　蒸し菓子
第２章　焼き菓子
トレイベイク
国民食のビスケット
グリドルストーン
第３章　冷たいお菓子
基本の材料＆道具図鑑
英国MAP索引
本書で使用したアンティークの器たち