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甘みの文化 (食の文化フォーラム ; 35)

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甘みの文化

(食の文化フォーラム ; 35)

国立国会図書館請求記号
G185-L98
国立国会図書館書誌ID
028532753
資料種別
図書
著者
山辺規子 編
出版者
ドメス出版
出版年
2017.10
資料形態
ページ数・大きさ等
286p ; 19cm
NDC
383.8
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資料に関する注記

一般注記:

企画: 味の素食の文化センター

資料詳細

内容細目:

「甘い」は「うまい」 / 山辺規子 著甘みの発見 / 関野吉晴 著アジアの甘さの勉強ノート / 前川健一 著...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-8107-0836-3
タイトル
タイトルよみ
アマミ ノ ブンカ
著者・編者
山辺規子 編
シリーズタイトル
著者標目
山辺, 規子, 1956- ヤマベ, ノリコ, 1956- ( 00422244 )典拠
出版年月日等
2017.10
出版年(W3CDTF)
2017