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食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ 普及版 (食品シリーズ)

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食品の界面制御技術と応用 = Technologies for Interfacial Control and Their Applications to Foods : 開発現場と研究最前線を繋ぐ

普及版

(食品シリーズ)

国立国会図書館請求記号
PC21-L88
国立国会図書館書誌ID
028539710
資料種別
図書
著者
松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘 監修
出版者
シーエムシー出版
出版年
2017.10
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
254p ; 26cm
NDC
588
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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-7813-1213-2
タイトル
食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ
タイトルよみ
ショクヒン ノ カイメン セイギョ ギジュツ ト オウヨウ
著者・編者
松村康生, 松宮健太郎, 小川晃弘 監修
版
普及版
シリーズタイトル
食品シリーズ
著者標目
松村, 康生 マツムラ, ヤスキ ( 01232065 )典拠
松宮, 健太郎 マツミヤ, ケンタロウ ( 01237063 )典拠
小川, 晃弘, pub.2011 オガワ, アキヒロ, pub.2011 ( 01237068 )典拠
出版事項
東京 : シーエムシー出版
出版年月日等
2017.10