Role of materials science in food bioengineering

• 資料種別: 図書
• ISBN: 0128114487; 9780128114483
• タイトル: Role of materials science in food bioengineering
• 著者・編者: edited by Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban.
• シリーズタイトル: Handbook of food bioengineering ; v. 19
• タイトル標目: Handbook of food bioengineering ; v. 19.
• 著者標目: Grumezescu, Alexandru Mihai.; Holban, Alina Maria.
• 出版事項: London, UK : Academic Press is an imprint of Elsevier (出版)
• 出版年月日等: [2018]
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: xxvi, 552 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 23 cm.
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Materials science.; Materials--Biotechnology.; Food--Biotechnology.
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-B71
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028553907; http://id.ndl.go.jp/bib/028553907
• OCLC番号: 993637328; https://www.worldcat.org/oclc/993637328
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 要約等: Presents an up-to-date review of the most recent advances in materials science, further demonstrating its broad applications in the food industry and ...