Probiotic dairy products

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781119214106 (hardcover); 1119214106 (hardcover)
• タイトル: Probiotic dairy products
• 著者・編者: edited by Adnan Y. Tamime, Linda V. Thomas.
• 版: Second edition.
• シリーズタイトル: Society of dairy technology series
• タイトル標目: Society of Dairy Technology series.
• 著者標目: Tamime, A. Y.; Thomas, Linda V, 1955-
• 出版事項: Hoboken, NJ : John Wiley & Sons Ltd (出版)
• 出版年月日等: 2018.
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: xx, 410 pages
• 大きさ: 26 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Dairy microbiology.; Dairy products in human nutrition.; Probiotics.; TECHNOLOGY & ENGINEERING--Food Science.
• LCC: QR121
• DDC: 641.3/7
• NDLC: PC71
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC71-B13
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028556537; http://id.ndl.go.jp/bib/028556537
• LC control number: 2017029408; https://lccn.loc.gov/2017029408
• OCLC番号: 990337959; https://www.worldcat.org/oclc/990337959
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 要約等: "Probiotic Dairy Products, Second Edition, looks at the advancements in the dairy industry and reviews the latest scientific developments in regard to...