珈琲の世界史

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-288445-7
• タイトル: 珈琲の世界史
• タイトルよみ: コーヒー ノ セカイシ
• 著者・編者: 旦部幸博 著
• シリーズタイトル: 講談社現代新書 ; 2445
• 著者標目: 旦部, 幸博, 1969- タンベ, ユキヒロ, 1969- ( 001160488 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社
• 出版年月日等: 2017.10
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 254p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: コーヒー--歴史 コーヒー レキシ ( 00579857 )典拠
• NDC10版: 383.889 : 衣食住の習俗
• NDLC: GA36
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GA36-L49
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028559700; http://id.ndl.go.jp/bib/028559700
• 全国書誌番号: 22967230
• トーハンMARC番号: 33673958
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: コーヒーブームを生んだのはナポレオン！？モカ港はなぜ衰退した？日本最大のブームはいつ？先史時代から現代に至るまで、コーヒーが辿った歴史を、起源に関する最新仮説等も交えながらわかりやすく紹介する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 旦部 幸博 1969年、長崎県生まれ。京都大学大学院薬学研究科修了後、博士課程在籍中に滋賀医科大学助手へ。現在、同大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。人気コーヒーサイト「百珈苑」主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師を務める。著書に『コーヒー...

目次

序章　コーヒーの基礎知識

コーヒーは世界第３位の飲み物／コーヒーの語源は？　ほか

１章　コーヒー前史

コーヒーとの最初の出会い／コーヒーは「禁断の果実」？／動物の●●●から採れる最高級コーヒー　ほか

２章　コーヒーはじまりの物語