珈琲の世界史

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-288445-7
• Title: 珈琲の世界史
• Title Transcription: コーヒー ノ セカイシ
• Author/Editor: 旦部幸博 著
• Series Title: 講談社現代新書 ; 2445
• Author Heading: 旦部, 幸博, 1969- タンベ, ユキヒロ, 1969- ( 001160488 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社
• Publication Date: 2017.10
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 254p
• Size: 18cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: コーヒー--歴史 コーヒー レキシ ( 00579857 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.889 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GA36
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GA36-L49
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028559700; http://id.ndl.go.jp/bib/028559700
• National Bibliography No. (JPNO): 22967230
• TOHAN MARC No.: 33673958
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: コーヒーブームを生んだのはナポレオン！？モカ港はなぜ衰退した？日本最大のブームはいつ？先史時代から現代に至るまで、コーヒーが辿った歴史を、起源に関する最新仮説等も交えながらわかりやすく紹介する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 旦部 幸博 1969年、長崎県生まれ。京都大学大学院薬学研究科修了後、博士課程在籍中に滋賀医科大学助手へ。現在、同大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。人気コーヒーサイト「百珈苑」主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師を務める。著書に『コーヒー...

Table of Contents

序章　コーヒーの基礎知識

コーヒーは世界第３位の飲み物／コーヒーの語源は？　ほか

１章　コーヒー前史

コーヒーとの最初の出会い／コーヒーは「禁断の果実」？／動物の●●●から採れる最高級コーヒー　ほか

２章　コーヒーはじまりの物語