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珈琲の世界史 (講談社現代新書 ; 2445)

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珈琲の世界史

(講談社現代新書 ; 2445)

Call No. (NDL)
GA36-L49
Bibliographic ID of National Diet Library
028559700
Material type
図書
Author
旦部幸博 著
Publisher
講談社
Publication date
2017.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
254p ; 18cm
NDC
383.889
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

コーヒーブームを生んだのはナポレオン!?モカ港はなぜ衰退した?日本最大のブームはいつ?先史時代から現代に至るまで、コーヒーが辿った歴史を、起源に関する最新仮説等も交えながらわかりやすく紹介する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction:

旦部 幸博 1969年、長崎県生まれ。京都大学大学院薬学研究科修了後、博士課程在籍中に滋賀医科大学助手へ。現在、同大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。人気コーヒーサイト「百珈苑」主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師を務める。著書に『コーヒー...

Table of Contents

  • 序章 コーヒーの基礎知識

  • コーヒーは世界第3位の飲み物/コーヒーの語源は? ほか

  • 1章 コーヒー前史

  • コーヒーとの最初の出会い/コーヒーは「禁断の果実」?/動物の●●●から採れる最高級コーヒー ほか

  • 2章 コーヒーはじまりの物語

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Paper Recording Media Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-06-288445-7
Title Transcription
コーヒー ノ セカイシ
Author/Editor
旦部幸博 著
Author Heading
旦部, 幸博, 1969- タンベ, ユキヒロ, 1969- ( 001160488 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2017.10
Publication Date (W3CDTF)
2017