Edible films and coatings : fundamentals and applications

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781482218312; 1482218313
• タイトル: Edible films and coatings : fundamentals and applications
• 著者・編者: edited by María Pilar Montero García, M. Carmen Gómez-Guillén, M. Elvira López-Caballero, Gustavo V. Barbosa-Cánovas.
• シリーズタイトル: Food preservation technology series
• 著者標目: Montero García, María Pilar.
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press (出版)
• 出版年月日等: [2017]
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: xvii, 598 pages
• 形態の詳細: illustrations (black and white)
• 大きさ: 26 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Edible coatings.; Coated foods.
• NDLC: PC111
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC111-B36
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028587355; http://id.ndl.go.jp/bib/028587355
• LC control number: 2016286158; https://lccn.loc.gov/2016286158
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211