里山料理ノオト

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-88325-627-3
• タイトル: 里山料理ノオト
• タイトルよみ: サトヤマ リョウリ ノオト
• 著者・編者: 江南和幸 著
• 著者標目: 江南, 和幸, 1940- エナミ, カズユキ, 1940- ( 00156551 )典拠
• 出版事項: 彦根 : サンライズ出版
• 出版年月日等: 2017.10
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 154p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理; 山菜; 草
• NDC10版: 596.37 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 2400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L4350
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028595051; http://id.ndl.go.jp/bib/028595051
• 全国書誌番号: 22971135
• トーハンMARC番号: 33682130
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 季節の恵みを直接感じられる山野草について、自らのスケッチを交えその特性、採取方法から調理までを紹介。珍しいキノコ料理にも言…（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 江南 和幸 1940年 東京都生まれ。工学博士、龍谷大学理工学部教授を経て、現在は龍谷大学名誉教授。現在も大学周辺の里山散策を続け、採取した山菜やきのこを楽しく食する講座が好評。自身の筆になる『里山百花』の続編としてレシピを追加。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））