ハーブ&スパイス事典 : 心とカラダにやさしい316種

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-71733-2
• タイトル: ハーブ&スパイス事典 : 心とカラダにやさしい316種
• タイトルよみ: ハーブ アンド スパイス ジテン : ココロ ト カラダ ニ ヤサシイ サンビャクジュウロクシュ
• 著者・編者: 伊藤進吾, シャンカール・ノグチ 監修
• 版: 増補改訂
• 著者標目: 伊藤, 進吾, 1964- イトウ, シンゴ, 1964- ( 001159357 )典拠; シャンカール・ノグチ, 1973- シャンカール ・ ノグチ, 1973- ( 001141297 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社
• 出版年月日等: 2017.11
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 207p
• 大きさ: 24cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ハーブ--辞書 ハーブ ジショ ( 01161819 )典拠; 香辛料--辞書 コウシンリョウ ジショ ( 00873962 )典拠
• NDC10版: 617.6 : 工芸作物
• NDLC: RB2; RB155
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB2-L96
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028608104; http://id.ndl.go.jp/bib/028608104
• 全国書誌番号: 22977124
• トーハンMARC番号: 33684379
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 世界で使われるハーブ&スパイスを316種掲載。心とカラダの健康にやさしく効く、扱い方やレシピなどをわかりやすく解説します。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 伊藤 進吾 伊藤 進吾：株式会社トリトン取締役社長。ハーバルセラピスト。1964年東京生まれ。花や緑、ハーブ、アロマなど植物の癒しをテーマにし、ハーブを活用した様々な活動に展開している。シャンカール・ノグチ シャンカール・ノグチ：1973年、東京生まれ。貿易商。アメリカ留学後、インド・パンジャブ地方...

目次

ハーブとスパイスの品種紹介を五十音順に解説。

アニス、イタリアンハーブミックス、エルブ・ド・ブロパン、オレガノ、ガーリック、カイエンペパー、カラフルペパー、ガラムマサラ、

カルダモン、カレーパウダー、キャラウエイ、クミン、グリーンペパー、クローブ、コリアンダー、パクチー、サフラン、シナモン、

ジンジャー、スターアニス、スペアミント、ペパーミント、セージ、セポリー、ターメリック、タイム、タラゴン、チリパウダー、

ディル、ナツメグ、バジル、パセリ、バニラビーンズ、パプリカ、ピクリングスパイス、ピンクペパー、ブーケガルニ、フェンネル、