ハーブ&スパイス事典 : 心とカラダにやさしい316種

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-71733-2
• Title: ハーブ&スパイス事典 : 心とカラダにやさしい316種
• Title Transcription: ハーブ アンド スパイス ジテン : ココロ ト カラダ ニ ヤサシイ サンビャクジュウロクシュ
• Author/Editor: 伊藤進吾, シャンカール・ノグチ 監修
• Edition: 増補改訂
• Author Heading: 伊藤, 進吾, 1964- イトウ, シンゴ, 1964- ( 001159357 )Authorities; シャンカール・ノグチ, 1973- シャンカール ・ ノグチ, 1973- ( 001141297 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社
• Publication Date: 2017.11
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 207p
• Size: 24cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: ハーブ--辞書 ハーブ ジショ ( 01161819 )Authorities; 香辛料--辞書 コウシンリョウ ジショ ( 00873962 )Authorities
• NDC 10th ed.: 617.6 : Industrial crops
• NDLC: RB2; RB155
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: RB2-L96
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028608104; http://id.ndl.go.jp/bib/028608104
• National Bibliography No. (JPNO): 22977124
• TOHAN MARC No.: 33684379
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 世界で使われるハーブ&スパイスを316種掲載。心とカラダの健康にやさしく効く、扱い方やレシピなどをわかりやすく解説します。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 伊藤 進吾 伊藤 進吾：株式会社トリトン取締役社長。ハーバルセラピスト。1964年東京生まれ。花や緑、ハーブ、アロマなど植物の癒しをテーマにし、ハーブを活用した様々な活動に展開している。シャンカール・ノグチ シャンカール・ノグチ：1973年、東京生まれ。貿易商。アメリカ留学後、インド・パンジャブ地方...

Table of Contents

ハーブとスパイスの品種紹介を五十音順に解説。

アニス、イタリアンハーブミックス、エルブ・ド・ブロパン、オレガノ、ガーリック、カイエンペパー、カラフルペパー、ガラムマサラ、

カルダモン、カレーパウダー、キャラウエイ、クミン、グリーンペパー、クローブ、コリアンダー、パクチー、サフラン、シナモン、

ジンジャー、スターアニス、スペアミント、ペパーミント、セージ、セポリー、ターメリック、タイム、タラゴン、チリパウダー、

ディル、ナツメグ、バジル、パセリ、バニラビーンズ、パプリカ、ピクリングスパイス、ピンクペパー、ブーケガルニ、フェンネル、