外食入門

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-88927-265-9
• タイトル: 外食入門
• タイトルよみ: ガイショク ニュウモン
• 著者・編者: 千葉哲幸 著
• シリーズタイトル: 食品知識ミニブックスシリーズ
• 著者標目: 千葉, 哲幸, 1958- チバ, テツユキ, 1958- ( 001278064 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本食糧新聞社
• 出版年月日等: 2017.10
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 199p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 外食産業--日本--歴史--1945- ガイショク サンギョウ ニホン レキシ 1945- ( 001278067 )典拠
• NDC10版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-L1054
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028608410; http://id.ndl.go.jp/bib/028608410
• 全国書誌番号: 22976283
• トーハンMARC番号: 33685786
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 外食記者歴３５年の著者が綴る、日本フードサービス業“大転換”の近代史。業界動向について２１のテーマでまとめるほか、フードサービス業の基礎知識と近未来の業界予測、基本データも収録する。（提供元: サピエ図書館資料検索）