Fennema's food chemistry

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781482243611 (hardback : acidfree paper)
• タイトル: Fennema's food chemistry
• 著者・編者: edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin.
• 版: Fifth edition.
• 著者標目: Damodaran, Srinivasan.; Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay), 1955-
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press,Taylor & Francis Group (出版)
• 出版年月日等: [2017]
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: xvi,1107 pages
• 大きさ: 27 cm
• 並列タイトル等: Food chemistry
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food--Analysis.; Food--Composition.
• LCC: TX541
• DDC: 664/.07
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-B102
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028608586; http://id.ndl.go.jp/bib/028608586
• LC control number: 2016027062; https://lccn.loc.gov/2016027062
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211