雑穀のポートレート

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-9908843-1-4
• タイトル: 雑穀のポートレート
• タイトルよみ: ザッコク ノ ポートレート
• 著者・編者: 平宏和 著
• 著者標目: 平, 宏和 タイラ, ヒロカズ ( 00422855 )典拠
• 出版事項: 横浜 : 錦房
• 出版年月日等: 2017.11
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 17, 126p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 穀物 コクモツ ( 00566375 )典拠
• NDC10版: 616.6 : 食用作物
• NDLC: RB134
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB134-L9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028617671; http://id.ndl.go.jp/bib/028617671
• 全国書誌番号: 22993213
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 雑穀の世界に多角的な視点でズームイン！栄養学・植物学・農学など、等身大の雑穀像にフォーカスする。日本における文化・社会・民俗などとのかかわりの軌跡もたどる。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 平宏和 1950年現・千葉大園芸学部卒 同年食糧庁食糧研究所 1989年社団法人資源協会食品成分調査研究所 農学博士王 暁明 帝京平成大学教授（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

目次

Ⅰ　雑穀とは

Ⅱ　雑穀の世界

アワ　ヒエ　キビ　モロコシ　トウモロコシ　ハトムギ　シコクビエ

トウジンビエ　テフ　コド　ワイルドライス