麦酒(ビール)伝来 : 森鷗外とドイツビール

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-12-206479-9
• タイトル: 麦酒(ビール)伝来 : 森鷗外とドイツビール
• タイトルよみ: ビール デンライ : モリ オウガイ ト ドイツ ビール
• 著者・編者: 村上満 著
• シリーズタイトル: 中公文庫 ; む29-1
• 著者標目: 村上, 満, 1934- ムラカミ, ミツル, 1934- ( 00140405 )典拠
• 出版事項: 東京 : 中央公論新社
• 出版年月日等: 2017.11
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 296p
• 大きさ: 16cm
• その他のタイトル: 麦酒伝来 バクシュ デンライ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ビール--歴史 ビール レキシ ( 01069391 )典拠
• NDC10版: 588.54 : 食品工業
• NDLC: DL687
• 近現代日本政治関係人物文献目録: 青木周蔵（1844-1914）; 内容：第8章 青木周蔵と国産ビール pp.180-200; 乃木希典（1849-1912）この項目をすべてひらく
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 創元社 2006年刊に「森鷗外の恋人エリーゼのこと」を加え、再編集
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 920円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL687-L216
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028624284; http://id.ndl.go.jp/bib/028624284
• 全国書誌番号: 22982009
• トーハンMARC番号: 33687366
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 日本人はどのようにビールを受け入れ、発展させてきたか。森鴎外「独逸日記」に見る当時のオクトーバーフェスト、乃木希典が一気飲みのルーツなどのエピソードを交え、ビール生産に専従してきた著者が日本ビールの歴史を語る。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 村上 満 一九三四年山梨県生まれ。五九年、東京大学農学部農芸化学科を卒業、寿屋（現サントリー）に入社。六一年よりミュンヘン、コペンハーゲンに留学し、ビール造りを学ぶ。八五年、同社取締役就任、日中合弁の江蘇サントリー食品公司の役員兼務。海外への技術指導を行うなど、ビール生産に専従。顧問・技術監を経て二...