世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-309-28655-6
• タイトル: 世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ
• タイトルよみ: セカイイチ ノ レストラン オステリア フランチェスカーナ
• 著者・編者: 池田匡克 著
• 著者標目: 池田, 匡克, 1967- イケダ, マサカツ, 1967- ( 00795576 )典拠
• 出版事項: 東京 : 河出書房新社
• 出版年月日等: 2017.11
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 207p 図版7枚
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: イタリア料理 イタリアリョウリ ( 00564306 )典拠; Bottura, Massimo, 1962- ( 001279136 )典拠
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L883
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028633201; http://id.ndl.go.jp/bib/028633201
• 全国書誌番号: 22981979
• トーハンMARC番号: 33687806
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 「世界ベスト・レストラン50」第一位（2016年）、現存する料理界トップのシェフ、マッシモ・ボットゥーラ。彼の来し方や料理哲学、レシピまでを初めてドキュメントした決定版。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 池田 匡克 1967年東京生まれ。フィレンツェ在住。著書に『伝説のトラットリア、ガルガのクチーナ・エスプレッサ』など多数。2017年、イタリア料理文化の普及貢献の功績で「レポーター・デル・グスト」受賞。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））