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世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ

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世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ

Call No. (NDL)
EF27-L883
Bibliographic ID of National Diet Library
028633201
Material type
図書
Author
池田匡克 著
Publisher
河出書房新社
Publication date
2017.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
207p 図版7枚 ; 22cm
NDC
596.23
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

「世界ベスト・レストラン50」第一位(2016年)、現存する料理界トップのシェフ、マッシモ・ボットゥーラ。彼の来し方や料理哲学、レシピまでを初めてドキュメントした決定版。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

池田 匡克 1967年東京生まれ。フィレンツェ在住。著書に『伝説のトラットリア、ガルガのクチーナ・エスプレッサ』など多数。2017年、イタリア料理文化の普及貢献の功績で「レポーター・デル・グスト」受賞。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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    673.9-イ
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    8134873295
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    596.2-イケタ-一般H
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-309-28655-6
Title Transcription
セカイイチ ノ レストラン オステリア フランチェスカーナ
Author/Editor
池田匡克 著
Author Heading
池田, 匡克, 1967- イケダ, マサカツ, 1967- ( 00795576 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2017.11
Publication Date (W3CDTF)
2017
Extent
207p 図版7枚