有元葉子のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく : 有元葉子の和の食材

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-259-56559-6
• タイトル: 有元葉子のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく : 有元葉子の和の食材
• タイトルよみ: アリモト ヨウコ ノリ ワカメ ヒジキ コンブ モズク : アリモト ヨウコ ノ ワ ノ ショクザイ
• 著者・編者: 有元葉子 著
• 著者標目: 有元, 葉子 アリモト, ヨウコ ( 00166458 )典拠
• 出版事項: 東京 : 家の光協会
• 出版年月日等: 2017.12
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 日本料理; 海藻
• NDC10版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L4420
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028643567; http://id.ndl.go.jp/bib/028643567
• 全国書誌番号: 22982014
• トーハンMARC番号: 33691053
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 有元流、海藻をおいしくいただく知恵が満載！のり、わかめ、ひじき、昆布、もずくの基本の扱い方や和食の定番料理はもちろん、洋食やイタリアンなどシンプルでおいしいレシピが満載です。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 有元葉子 素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「shop281」では、毎...

目次

◎のり

レタスのりサラダ／のりとパルミジャーノのパスタ／あじの干ものとのりサンド／玄米のりチャーハン／まぐろの手巻きご飯／のりとしらすの小どんぶり／のりバターご飯／細巻きずし／のり弁当／あじのさつま揚げ／龍眼巻き　ほか

◎わかめ

わかめと玉ねぎの酢じょうゆ／わかめとたこの酢のもの／わかめのだしびたし／わかめとナス野菜のサラダ／わかめ卵炒め／わかめと根曲がり竹の煮もの　ほか

◎ひじき