ちょこっと楽しむ保存食 : 少量だから手軽でおいしい

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-259-56558-9
• タイトル: ちょこっと楽しむ保存食 : 少量だから手軽でおいしい
• タイトルよみ: チョコット タノシム ホゾンショク : ショウリョウ ダカラ テガル デ オイシイ
• 著者・編者: 伊藤玲子 著
• 著者標目: 伊藤, 玲子, 1951- イトウ, レイコ, 1951- ( 00172461 )典拠
• 出版事項: 東京 : 家の光協会
• 出版年月日等: 2017.12
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 95p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品保存; 料理
• NDC10版: 588.9 : 食品工業
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L4422
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028658973; http://id.ndl.go.jp/bib/028658973
• 全国書誌番号: 22982972
• トーハンMARC番号: 33693968
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: イチゴ１パックで作るジャム、保存袋で作る梅干し、冷蔵庫で熟成させるみそ…。保存しやすく、特別な道具がいらない、はじめてでもかんたんに作れる保存食のレシピを紹介する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 伊藤玲子 料理研究家。栄養士。辻クッキングスクール池袋PARCO校校長を経て、料理研究家として独立。現在に至る。和洋中の家庭料理をはじめ、お菓子、保存食など幅広い分野でおいしくて作りやすいレシピを提案する実力派として定評がある。新聞・雑誌・書籍や企業のフードコンサルタントとしても活躍中。『はじめてで...

目次

◎第１章　春から初夏

イチゴジャム／夏ミカンマーマレード／タケノコの佃煮／タケノコのオイル漬け／干しタケノコ／新ショウガの甘酢漬け／新タマネギの甘酢漬け／梅酒／梅シロップ／梅干し／梅ジャム／梅みそ／ラッキョウ漬け　ほか

◎第２章　盛夏

ドライトマト／ミニトマトのコンポート／トマトソース／ナスのマリネ／ナスの肉みそ／キュウリのピクルス／キュウリの塩水漬け／シシトウの佃煮　ほか

◎第３章　秋から冬