ちょこっと楽しむ保存食 : 少量だから手軽でおいしい

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-259-56558-9
• Title: ちょこっと楽しむ保存食 : 少量だから手軽でおいしい
• Title Transcription: チョコット タノシム ホゾンショク : ショウリョウ ダカラ テガル デ オイシイ
• Author/Editor: 伊藤玲子 著
• Author Heading: 伊藤, 玲子, 1951- イトウ, レイコ, 1951- ( 00172461 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 家の光協会
• Publication Date: 2017.12
• Publication Date (W3CDTF): 2017
• Extent: 95p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品保存; 料理
• NDC 10th ed.: 588.9 : Food technology
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-L4422
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 028658973; http://id.ndl.go.jp/bib/028658973
• National Bibliography No. (JPNO): 22982972
• TOHAN MARC No.: 33693968
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: イチゴ１パックで作るジャム、保存袋で作る梅干し、冷蔵庫で熟成させるみそ…。保存しやすく、特別な道具がいらない、はじめてでもかんたんに作れる保存食のレシピを紹介する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 伊藤玲子 料理研究家。栄養士。辻クッキングスクール池袋PARCO校校長を経て、料理研究家として独立。現在に至る。和洋中の家庭料理をはじめ、お菓子、保存食など幅広い分野でおいしくて作りやすいレシピを提案する実力派として定評がある。新聞・雑誌・書籍や企業のフードコンサルタントとしても活躍中。『はじめてで...

Table of Contents

◎第１章　春から初夏

イチゴジャム／夏ミカンマーマレード／タケノコの佃煮／タケノコのオイル漬け／干しタケノコ／新ショウガの甘酢漬け／新タマネギの甘酢漬け／梅酒／梅シロップ／梅干し／梅ジャム／梅みそ／ラッキョウ漬け　ほか

◎第２章　盛夏

ドライトマト／ミニトマトのコンポート／トマトソース／ナスのマリネ／ナスの肉みそ／キュウリのピクルス／キュウリの塩水漬け／シシトウの佃煮　ほか

◎第３章　秋から冬