ニッポンの肉食 : マタギから食肉処理施設まで

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-480-68993-1
• タイトル: ニッポンの肉食 : マタギから食肉処理施設まで
• タイトルよみ: ニッポン ノ ニクショク : マタギ カラ ショクニク ショリ シセツ マデ
• 著者・編者: 田中康弘 著
• シリーズタイトル: ちくまプリマー新書 ; 289
• 著者標目: 田中, 康弘 タナカ, ヤスヒロ ( 01161747 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑摩書房
• 出版年月日等: 2017.12
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 188p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 件名標目: 肉食 日本
• NDC10版: 383.81 : 衣食住の習俗
• NDLC: Y2
• 対象利用者: 児童
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 780円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y2-N18-L41
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028661784; http://id.ndl.go.jp/bib/028661784
• 全国書誌番号: 23008560
• トーハンMARC番号: 33694552
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 114

• 要約等: 身近な食材なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から、日本の自然が育んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。
• コレクション（共通）: 児童書; 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: DAISY
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 音声DAISY
• 製作者: 神奈川県ライトセンター
• 製作年: 2018-10-20
• 製作年（W3CDTF）: 2018-10-20
• 記録形式: 資料種別: 220：音声デイジー; 貸出形態: 05：ＣＤ
• 著作権情報: 第３７条３項の権利制限
• 所蔵機関: サピエ図書館
• 連携機関・データベース: 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• 要約等: 実は豊かな日本の肉食文化。誤解の多い歴史から、畜産肉の生産と流通の仕組み、国内で捕れる獣肉の特徴、食肉処理場や狩猟現場のルポまで写真多数で解説。
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 読み上げ対応電子書籍
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 筑摩書房
• 製作年: 2018-01-19
• 記録形式: EPUB; リフロー
• デジタル・ファイルの特性: TTS対応（Text to speech）
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 480E0000000002823000