学ぼう!食品の科学と技術 : 食品をつくる基礎知識

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資料種別: 図書
ISBN: 978-4-9909903-0-5
タイトル: 学ぼう!食品の科学と技術 : 食品をつくる基礎知識
タイトルよみ: マナボウ!ショクヒンノカガクトギジュツ : ショクヒンオツクルキソチシキ
著者・編者: 四日洋和, 安達修二, 古田武著
著者標目: 四日, 洋和シガ, ヒロカズ ( 001280384 )典拠
安達, 修二アダチ, シュウジ ( 01133664 )典拠
古田, 武, 1943- フルタ, タケシ, 1943- ( 00914880 )典拠
出版事項: 大阪 : Mars
出版年月日等: 2017.12
出版年（W3CDTF）: 2017
数量: 119p
大きさ: 26cm
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
件名標目: 食品製造ショクヒンセイゾウ ( 00572193 )典拠
NDC10版: 588 : 食品工業
NDLC: PC21
対象利用者: 一般
入手条件・定価: 2200円
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: PC21-L92
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 028673005
http://id.ndl.go.jp/bib/028673005
全国書誌番号: 22997712
目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
整理区分コード: 111