Food safety for farmers markets : a guide to enhancing safety of local foods

• 資料種別: 図書
• ISBN: 3319666878; 9783319666877
• タイトル: Food safety for farmers markets : a guide to enhancing safety of local foods
• 著者・編者: Judy A. Harrison, editor.
• シリーズタイトル: Food microbiology and food safety
• タイトル標目: Food microbiology and food safety series.
• 著者標目: Harrison, Judy A.; 国際食品保護協会 コクサイ ショクヒン ホゴ キョウカイ ( 01136615 )典拠
• 出版事項: Cham, Switzerland : Springer (出版)
• 出版年月日等: [2017]
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: ix, 170 pages
• 形態の詳細: illustrations (some color)
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: CH
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Farmers' markets--Safety measures.; Food--Safety measures.
• LCC: RA601
• NDLC: DM191
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: "Food microbiology and food safety, practical approaches"--Cover.; "International association for food protection"--Cover.
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM191-B39
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028680173; http://id.ndl.go.jp/bib/028680173
• OCLC番号: 994854100; https://www.worldcat.org/oclc/994854100
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: An Introduction to Microorganisms That Can Impact Products Sold at Farmers Markets / Faith J. CritzerFood Safety Hazards Identified on Small Farms / J...
• 要約等: This book describes practices used on farms and in farmers markets selling foods directly to consumers in U.S. and international markets. It identifie...