おっかさまの人生料理 : 酒蔵に嫁いで六七年。「八海山」と共に歩いた南雲仁さんの生きかた

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-89390-136-1
• タイトル: おっかさまの人生料理 : 酒蔵に嫁いで六七年。「八海山」と共に歩いた南雲仁さんの生きかた
• タイトルよみ: オッカサマ ノ ジンセイ リョウリ : シュゾウ ニ トツイデ ロクジュウナナネン ハッカイサン ト トモ ニ アルイタ ナグモ アイ サン ノ イキカタ
• 著者・編者: 森田洋 編著
• 著者標目: 森田, 洋, 1947- モリタ, ヒロシ, 1947- ( 001293150 )典拠
• 出版事項: 東京 : デナリパブリッシング; 三鷹 : ぶんしん出版 (発売)
• 出版年月日等: 2017.11
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 135p
• 大きさ: 20cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 南雲, 仁, 1931- ナグモ, アイ, 1931- ( 001293296 )典拠
• NDC10版: 289.1 : 個人伝記
• NDLC: GK185
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 年譜あり
• 入手条件・定価: 1200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GK185-L377
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028685920; http://id.ndl.go.jp/bib/028685920
• 全国書誌番号: 23058410
• トーハンMARC番号: 33699849
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 新潟の小さな酒蔵に嫁ぎ、自社の酒に合う郷土料理を作りながら、清酒「八海山」を世に出して酒蔵の発展に寄与した南雲仁。その戦後の歩みを本人のインタビュー取材を中心に紹介する。巻末に南雲仁の手づくり料理６０選も収録。（提供元: サピエ図書館資料検索）