食べ物と健康 2 (Visual栄養学テキスト)
食べ物と健康. 2
(Visual栄養学テキスト)
- 国立国会図書館請求記号
- PC25-L174
- 国立国会図書館書誌ID
- 028725578
資料詳細
内容細目：
- 食品学各論 : 食品の分類・特性・利用 / 土居幸雄 編集（提供元: 国立国会図書館蔵書）
要約等：
- 日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2016年に準拠し，各食品の分類，特性，利用についてわかりやすく解説した．（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 土居幸雄 龍谷大学農学部教授津田謹輔 帝塚山学院大学学長・人間科学部食物栄養学科教授伏木 亨 龍谷大学農学部食品栄養学科教授...
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-521-74288-5
- タイトル
- タイトルよみ
- タベモノ ト ケンコウ
- 巻次・部編番号
- 2
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子 監修
- 著者標目
- 津田, 謹輔, 1949- ツダ, キンスケ, 1949- ( 00814823 )典拠伏木, 亨, 1953- フシキ, トオル, 1953- ( 00406461 )典拠本田, 佳子, 1954- ホンダ, ケイコ, 1954- ( 00929709 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2018.1