旨みを醸し出す麹のふしぎな料理力

• 資料種別: 図書
• タイトル: 旨みを醸し出す麹のふしぎな料理力
• タイトルよみ: ウマミ オ カモシダス コウジ ノ フシギナ リョウリジカラ
• 著者・編者: 前橋健二, 浅利妙峰 著
• 著者標目: 前橋, 健二 マエハシ, ケンジ ( 001110263 )典拠; 浅利, 妙峰, 1952- アサリ, ミョウホウ, 1952- ( 001094175 )典拠
• 出版事項: 京都 : 京都ライトハウス情報製作センター
• 出版年月日等: 2012.11
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: 171p
• 大きさ: 27cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 資料種別（注記）: [点字資料]
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: YT1; YT13
• 対象利用者: 一般
• 原資料等に関する注記: 原本: 東京 東京農業大学出版会
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: 点字資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 点字冊子
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: YT1-M227
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028729859; http://id.ndl.go.jp/bib/028729859
• 全国書誌番号: 23190727
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 121