タイ料理大全 : 家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-51800-7
• タイトル: タイ料理大全 : 家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
• タイトルよみ: タイ リョウリ タイゼン : カテイ リョウリ チホウ リョウリ キュウテイ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ カラ ショクザイ ショクブンカ マデ ホンバ ノ レシピ ヒャク
• 著者・編者: 味澤ペンシー, ヴィチアン・リアムテッド, ナルナート・スクサワン 著
• 著者標目: 味澤, ペンシー アジサワ, ペンシー ( 01043861 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社
• 出版年月日等: 2018.1
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 207p
• 大きさ: 25cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: タイ料理
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 年表あり
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L4499
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028730208; http://id.ndl.go.jp/bib/028730208
• 全国書誌番号: 23004461
• トーハンMARC番号: 33707468
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: タイの家庭料理や定番料理から宮廷料理まで厳選１００レシピを紹介。タイ料理の歴史や地方料理、食材、食文化の情報も充実。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 味澤ペンシー 味澤ペンシー：味澤ペンシー:タイ料理研究家。株式会社スパイスロードカルチャー部門タイ料理教室講師。株式会社スパイスロード料理顧問。1967年、タイ南部のソンクラー生まれ。料理専門学校(バンコクのプラナコーン タイ カレッジ)に進む。在学中、タイ全土のカービングコンテストで2位に輝き、頭...