あたらしいマフィン : 今までにない味、香り、素材使い

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-259-56562-6
• タイトル: あたらしいマフィン : 今までにない味、香り、素材使い
• タイトルよみ: アタラシイ マフィン : イママデ ニ ナイ アジ カオリ ソザイズカイ
• 著者・編者: 長田佳子, 立道嶺央, 田中博子, ムラヨシマサユキ, 今井洋子, 原亜樹子 [著]
• 著者標目: 長田, 佳子 オサダ, カコ ( 001250871 )典拠
• 出版事項: 東京 : 家の光協会
• 出版年月日等: 2018.1
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 洋菓子
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L4494
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028740630; http://id.ndl.go.jp/bib/028740630
• 全国書誌番号: 23003332
• トーハンMARC番号: 33710814
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 今までにない味、香り、素材使いコーヒーで楽しむマフィン、スパイスを使ったマフィン、和素材のマフィン、野菜を使ったマフィン……など、さまざまな素材合わせで手軽に作れるマフィン42レシピ。注目の６人による、「あたらしい」レシピです。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 田中博子 ◎田中博子（たなか・ひろこ）crea-pa調理師専門学校、菓子店勤務、藤野真紀子氏のアシスタントを経て渡仏。アルザスの「メゾン・フェルベール」にて、アルザス地方伝統の菓子や料理、ジャムづくりを学ぶ。帰国後は東京と福岡にてお菓子の教室、出張お菓子教室を開催。フルーツケーキの通販、その他雑誌、...

目次

◎長田佳子さんの「スパイスを使ったマフィン」

・カルダモンとプルーンのマフィン（いちごジャム）　ほか

◎立道嶺央さんの「コーヒーで楽しむマフィン」

・チョコレート、クリームチーズ、コーヒーのマフィン　ほか

◎ムラヨシマサユキさんの「和の素材を使ったマフィン」