世界一美味しいご飯をわが家で炊く

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-413-04531-5
• タイトル: 世界一美味しいご飯をわが家で炊く
• タイトルよみ: セカイイチ オイシイ ゴハン オ ワガヤ デ タク
• 著者・編者: 柳原尚之 著
• シリーズタイトル: 青春新書INTELLIGENCE ; PI-531
• 著者標目: 柳原, 尚之, 1979- ヤナギハラ, ナオユキ, 1979- ( 01026844 )典拠
• 出版事項: 東京 : 青春出版社
• 出版年月日等: 2018.2
• 出版年（W3CDTF）: 2018
• 数量: 185p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 米飯
• NDC10版: 596.3 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 980円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-L4519
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028747567; http://id.ndl.go.jp/bib/028747567
• 全国書誌番号: 23010229
• トーハンMARC番号: 33711724
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 江戸から伝わる懐石近茶流嗣家が、釜や鍋を使ったとびきりのご飯の炊き方、世界一美味しい味噌汁の作り方を解説する。ご飯を引き立てる浅漬けやおひたしの作り方も紹介。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 柳原尚之 近茶流嗣家（きんさりゅうしか）。柳原料理教室副主宰。東京農業大学で発酵食品学を学ぶ。卒業後、小豆島のしょうゆ会社の研究員、オランダ船籍の帆船のキッチンクルーを経て、現在は父・柳原一成とともに日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。NHK「きょうの料理」などテレビ出演の他、NHKドラマ「みをつく...