食べ物と健康 食品の科学 改訂第2版 (健康・栄養科学シリーズ)
食べ物と健康 食品の科学
改訂第2版
(健康・栄養科学シリーズ)
- 国立国会図書館請求記号
- PC25-L176
- 国立国会図書館書誌ID
- 028747816
資料詳細
要約等：
- 管理栄養士業務の基本となる知識をわかりやすく学べるよう解説．化学の知識を復習しながら効果的に理解できるよう構成．（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
【主要目次】
第1章 人間と食品（食べ物）
A.食文化と食生活
1 食物の歴史的変遷
2 食物連鎖
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紙- 請求記号：
- 498.5/ﾀ/
- 図書登録番号：
- 0181131426
関東
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紙- 請求記号：
- 498.5-6657-2018
- 図書登録番号：
- 7110669740
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.51
- 図書登録番号：
- 2061684614
近畿
堺市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.51/ﾀﾍﾓ/9
- 図書登録番号：
- 114170269
和歌山県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-ﾀﾍﾞ
- 図書登録番号：
- 323578708
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-524-25158-2
- タイトル
- タイトルよみ
- タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ノ カガク
- 著者・編者
- 太田英明, 北畠直文, 白土英樹 編集
- 版
- 改訂第2版
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 医薬基盤・健康・栄養研究所 シリーズ監修
- 著者標目
- 太田, 英明, 1949- オオタ, ヒデアキ, 1949- ( 00901433 )典拠医薬基盤健康栄養研究所 イヤク キバン ケンコウ エイヨウ ケンキュウジョ ( 001221891 )典拠
- 出版事項